墨西哥15年前開始向日本出口牛油果，使其成為亞洲最發(fā)達的市場之一。隨著中國教育的不斷進步以及通關(guān)政策的實施，日本建立的成熟市場已成為未來中國這個極具潛力的市場極好的模板。

中國市場的牛油果

據(jù)墨西哥種植企業(yè)和直銷商GreenFruit的副總裁Brian Gomez稱：“小尺寸的水果（30號或者更?。┩趤喼奘袌龊軙充N。亞洲市場進口的牛油果以單層6公斤的箱子包裝，而美國市場則喜愛雙層箱包裝。我覺得這些消費者偏愛單層箱的原因有兩點。一是方便他們在進貨時馬上能看到貨物的質(zhì)量，另一點是消費水平有限，不能夠一次性購買那么多。”

GreenFruit Avocados現(xiàn)在正在為亞洲市場打包和出貨，水果銷往香港、日本和中國大陸，還有一部分空運往新加坡。目前他們將牛油果運往主要港口，深圳、北京、上海，由于消費量的上升，他們還在中國開發(fā)更多的市場。Haas牛油果是銷往中國大陸的唯一品種，全在墨西哥進行種植、包裝和運輸。

運輸過程的環(huán)境控制使得水果到港時仍保持綠色而且堅硬。中國消費者傾向于購買未成熟的牛油果，這樣他們就有幾天時間來出售這些產(chǎn)品。消費者也更喜歡將牛油果買回家放幾天再食用。

消費者教育是關(guān)鍵

“我們正忙于向中國消費者傳播關(guān)于牛油果的知識，共享由牛油果營銷委員會提供的各種市場信息，例如從墨西哥進口的牛油果。我們同時也開展一些內(nèi)部活動向我們的客戶推廣信息這樣他們可以將這些訊息廣而告之。這是現(xiàn)在最重要的一項，將這類型信息提供給貿(mào)易公司和零售商是至關(guān)重要的，因為這是中國消費者了解牛油果益處的唯一方式。我們需要向他們傳播關(guān)于牛油果的營養(yǎng)價值、食用方式、什么時候是最佳食用狀態(tài)等等類型的信息?！?/span>

“這些客戶也通過店里的免費品嘗樣品來吸引他們的消費者，使用大家常用的食材來制作樣品，要不放在沙拉里或者使用牛油果、米飯和醬油制作成簡單的小吃?！?/span>

中國大陸正在成為墨西哥一個很重要的市場，當然日本也是很重要的市場，墨西哥計劃將未來的重點放在這兩個國家。

“很多公司對購買牛油果興致勃勃，比一年前多出許多?，F(xiàn)在來看，未來五年內(nèi)中國的消費增長量將每年成倍遞增?！盙omez說道。

新上任的營銷發(fā)展主任Dan Acevedo補充道：“我覺得，與知識共享一樣重要，餐飲服務(wù)也是將牛油果向中國顧客推廣的驅(qū)動力之一。”

牛油果短缺

當被問及近期慣有牛油果短缺的傳聞，Gomez回應(yīng)道，在未來五年內(nèi)在全球范圍內(nèi)滿足需求不會有任何問題。然而，他確實覺得在未來10-15年內(nèi)如果中國的消費水平繼續(xù)提高達到牛油果在美國的熱銷程度，那有可能會出現(xiàn)供貨短缺的現(xiàn)象?！半S著消費水平不斷提高，其他的國家也有向中國市場出口的潛力，秘魯和智利不久前曾被允許進口，哥倫比亞也在行動中并在短期內(nèi)也擁有足夠的產(chǎn)量和質(zhì)量來支持出口計劃?！?/span>